CROSTATA DI GRANO SARACENO, RICOTTA E CIOCCOLATO

Sono tornata ieri da uno stupendo week-end in montagna dove, oltre a passeggiate e panorami stupendi, ho potuto gustare un'ottima cucina locale. Tra tutte le cose che mi hanno colpito, di sicuro mi è rimasta impressa questa favolosa crostata dalle note un po' insolite. La frolla è arricchita dalla farina di grano saraceno, che le dà un sapore più rustico e casalingo, e dal vago sentore di amaretti. Il ripieno è conosciutissimo, ricotta e pezzetti di cioccolato.. ma il mix finale è inaspettato e molto, molto goloso! INGREDIENTI  PER LA FROLLA...

PASTA FROLLA ALL'OLIO

Vorrei condividere con voi questa golosa scoperta! L'autore di questa frolla adatta sia per gli intolleranti al lattosio e derivati, sia per i vegani, è il grande pasticcere Montersino! Molto buona, diversa dalla solita ricetta che prevede il burro, può aiutare coloro che per un verso o per l'altro non possono, o per loro scelta non vogliono, mangiare quel tipo di dolce! Iniziamo subito! Le dosi sono per una torta del diametro di circa 24 cm, oppure...