INGREDIENTI per 50 baci di dama:
200 g di farina 00
200 g di nocciole tostate
200 g di burro
150 g di zucchero semolato
Mezza bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina)
un pizzico di sale
150 g di cioccolato fondente
In un mixer tritate le nocciole tostaste con lo zucchero fino ad ottenere una farina piuttosto sottile.
Per evitare che le nocciole si surriscaldino eccessivamente e rilascino il loro olio, un trucco è lasciarle in freezer...
