BISCOTTI BICOLORE

Oggi vi proponiamo una ricetta semplicissima: biscotti alla vaniglia e cioccolato! INGREDIENTI: 300 gr farina 00 20 gr cacao amaro 170 gr di burro 120 gr di zucchero 5 tuorli sodi 1 albume vanillina Lessate le uova in acqua bollente per 8 minuti, quindi lasciatele raffreddare e sgusciatele. Frullate o schiacciate con una forchetta i tuorli e teneteli da parte. ( Per quanto riguarda gli albumi sodi, non buttateli! Teneteli per un...

COLOMBA DI PASQUA

Una colomba abbastanza semplice da fare, con risultati assicurati! Sarebbe meglio avere un'impastratrice, ma vi assicuro che sarà possibile riuscire nell'impresa anche con delle fruste elettriche e una ciotola molto, ma molto capiente! INGREDIENTI PER 1,5 KG DI COLOMBA (2 STAMPI DA 750 GR oppure 1 STAMPO DA 1 KG E 1 DA 500 GR E COSI' VIA): 600 gr farina manitoba 30 gr lievito di birra 60 gr acqua...

MOUSSE ALLO YOGURT

Parola d'ordine mousse, mousse e ancora mousse!! Deliziosi dessert freschi, facili da preparare, impossibili da non fare! INGREDIENTI:  250 gr yogurt bianco 100 gr panna da montare 60 gr zucchero a velo vanigliato 170 gr latte  5 gr gelatina in fogli  3-4 cucchiai di acqua  1 cucchiaio succo limone  Sciogliete a bagnomaria la gelatina con 3-4 cucchiai d’acqua, mescolando fino a che non si sarà completamente liquefatta. In...

BAVARESE ALL'ARANCIA

A grande richiesta tornano le bavaresi!! Questo pazzo, caldo sole ha deciso di farci mettere da parte lavorazioni che prevedono l'utilizzo di un forno, per preferire invece dolci freschi,spumosi, soffici! E così sia, armatevi di terrine e pentole che si inizia!  INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 400 gr panna da montare 150 gr zucchero  12 gr colla di pesce  5 tuorli  scorza di 2 arance ½ stecca vaniglia o ½ bustina di vanillina 500...

CROSTATA DI FARINA DI NOCCIOLE E CREMA DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE: 200 gr farina 00 100 gr nocciole sgusciate e tostate 1 uovo 150 gr burro 120 gr zucchero Pizzico di sale NB! Se non si volesse una base di pasta frolla alle nocciole, ma si volesse utilizzare la classica pasta frolla, basta sostituire i 100 gr di nocciole con l'equivalente di farina; in totale, quindi, 300 gr farina 00. INGREDIENTI PER LA CREMA DI CIOCCOLATO: 1 tuorlo 2 cucchiai di zucchero 1...